Sandwiches portobello aux épinards

Marguerite, Santé Végétale

Quelle belle alternative au pain - Sans gluten

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions: 2

Type de plat: Mets Principal

Cuisine: Americain

Calories:

2 champignons portobello, sans tige
1 avocat, écrasé
1 c. thé d'huile d'olive extra vierge pour une version sans huile, badigeonner intérieur et extérieur du champignon avec Acides Aminés Braggs
1 tasse épinards (1/2 tasse par champignon)
2 oeufs BIO opter pour les oeufs de poules élevées en liberté
1 c. table ciboulette, hachée (facultatif)

Préchauffer le four ou le four grille-pain à400º
Vider l'intérieur des champignons
2 champignons portobello, sans tige
Badigeonner l'extérieur des champignons d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
1 c. thé d'huile d'olive extra vierge
Répartir la purée d'avocat à l'intérieur des chapeaux de champignons. Placer 1/2 tasse d'épinards à l'intérieur de chacun des champignons (appuyer sur les épinards pour les faire tenir)
1 avocat, écrasé, 1 tasse épinards (1/2 tasse par champignon)
Casser un œuf sur le dessus des épinards et saupoudrer de sel et de poivre.
2 oeufs BIO
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faire cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient bien cuits.
Garnir de ciboulette.
1 c. table ciboulette, hachée (facultatif)

Une des mes façons préférées de manger des oeufs de poules heureuses -:) !