Cuire le quinoa dans 1 1 /2 tasse (375 ml) l’eau avec les herbes salées du bas du fleuve : amener à ébullition, couvrir et réduire le feu à faible/moyen) et laisser cuire 8-10 min. Surveiller après 5 min et tester la cuisson. Lorsque cuit, retirer du feu, enlever le couvercle et laisser refroidir au moins 15 min avant de décoller les grains.
2/3 tasse quinoa (deux couleurs – pour la présentation), 3 tasses d’eau, 1 c. table herbes salées du Bas du Fleuve
Cuire les lentilles vertes dans 1 ½ d’eau à feu moyen. Egoutter et laisser refroidir.
1/2 tasse lentilles vertes crues ou ¾ tasse cuites
Mélanger tous les ingrédients ensemble lorsque le quinoa et les lentilles sont tièdes.
1/3 tasse tomates séchées dans l’huile *hachées*, ½-1 poivron rouge ou orange coupé en petits cubes, 5 blanc d'échalotes vertes hachées, 1/3 tasse amandes blanches hachées ou effilées, 1/4 tasse huile des tomates séchées, 1/2 tasse riz cuit, 12-15 boules de fromage mini boconcini (opt) ou ½ tasse (125ml) de cubes de formage vegan au choix
Se conserve 3-4 jours au frigo.
