Marguerite, Santé Végétale

Sandwiches portobello aux épinards

Quelle belle alternative au pain - Sans gluten
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 2
Type de plat: Mets Principal
Cuisine: Americain
Calories:
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 champignons portobello, sans tige
  • 1 avocat, écrasé
  • 1 c. thé d'huile d'olive extra vierge pour une version sans huile, badigeonner intérieur et extérieur du champignon avec Acides Aminés Braggs
  • 1 tasse épinards (1/2 tasse par champignon)
  • 2 oeufs BIO opter pour les oeufs de poules élevées en liberté
  • 1 c. table ciboulette, hachée (facultatif)

Method
 

  1. Préchauffer le four ou le four grille-pain à400º
  2. Vider l'intérieur des champignons
    2 champignons portobello, sans tige
  3. Badigeonner l'extérieur des champignons d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
    1 c. thé d'huile d'olive extra vierge
  4. Répartir la purée d'avocat à l'intérieur des chapeaux de champignons. Placer 1/2 tasse d'épinards à l'intérieur de chacun des champignons (appuyer sur les épinards pour les faire tenir)
    1 avocat, écrasé, 1 tasse épinards (1/2 tasse par champignon)
  5. Casser un œuf sur le dessus des épinards et saupoudrer de sel et de poivre.
    2 oeufs BIO
  6. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faire cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient bien cuits.
  7. Garnir de ciboulette.
    1 c. table ciboulette, hachée (facultatif)

Notes

Une des mes façons préférées de manger des oeufs de poules heureuses -:) ! 
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