Ingrédients
- 2 tasses quinoa, rincé et trempé pendant 20 minutes
- 4 tasses bouillonde légumes idéalement maison et sans sucre
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 échalotes françaises hachées
- 1/2 botte de bettes à carde, coupées en rubans
- 1 boîte de 15 oz de haricots blancs ou azymes
- 1 zucchini râpé
- 1 courge jaune râpée
- 1 gros bouquet de basilic, coupé en rubans
- 1/2 tasse amandes effilées
- zeste et jus d'un citron
- 1/4 tasse d'huile d'olive
Instructions
- Dans une casserole, mélanger le quinoa, le bouillon de légumes, l'ail et les échalotes.2 tasses quinoa, rincé et trempé pendant 20 minutes, 4 gousses d'ail émincées, 4 tasses bouillonde légumes
- Faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Incorporerle reste des ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.2 échalotes françaises hachées, 1/2 botte de bettes à carde, coupées en rubans, 1 boîte de 15 oz de haricots blancs ou azymes, 1 zucchini râpé, 1 courge jaune râpée, 1 gros bouquet de basilic, coupé en rubans, 1/2 tasse amandes effilées, zeste et jus d'un citron, 1/4 tasse d'huile d'olive
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