Imprimer la recette
des légumes pour accentuer le goût d'un plat aux oeufs
Ingrédients
- 1 tasse patates douces coupées en morceaux (il faut viser une taille de 1/4 de pouce)
- 1/2 tasse ½tasse d'asperges hachées utiliser la tige de l'asperge au lieu de la mettre au compost
- 1/2 tasse champignons tranchés
- 1/4 tasse oignons rouge haché
- 1 c. table d'assaisonnement italien séché
- 1 c. thé curcuma moulu
- 4 oeufs privilégier les oeufs de poules élevées en liberté et BIO
- 2 c. table d'huile de noix de coco
- sel de mer et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen. Ajouter tous les légumes et les faires auter pendant 10 minutes1 tasse patates douces coupées en morceaux, 1/2 tasse ½tasse d'asperges hachées, 1/2 tasse champignons tranchés, 2 c. table d'huile de noix de coco, 1/4 tasse oignons rouge haché
- Ajouter les épices et faire chauffer pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.1 c. table d'assaisonnement italien séché, 1 c. thé curcuma moulu, sel de mer et poivre au goût
- Les oeufs peuvent être brouillés pendant les 3 dernières minutes de cuisson.4 oeufs
Notes
Note: Les légumes peuvent être coupés et préparés à l'avance. Visez une taille de ¼ de pouce pour vos légumes. Ils cuiront plus rapidement et plus uniformément de cette façon.
Nutrition
Calories: 347kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 15g | Fat: 23g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 4g | Lipides trans: 1g | Choléstérol: 327mg | Sodium: 169mg | Potassium: 660mg | Fibre: 7g | Sucre: 6g | Vitamine A: 10838IU | Vitamine B12: 1µg | Vitamine C: 6mg | Calcium: 205mg | Fer: 6mg
Tu as essayé et aimé cette recette?Mentionne @sante_vegetale.ca ou tag #sante_vegetale.ca dans ta photo!
