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Une sauce à salade ensoleillée, remplie de bêta-carotène et d'antioxydants savoureuse à souhait !La santé dans une assiette gourmande : quel bonheur.
Ingrédients
- 1 pêche entière avec la pelure
- 3/4 tasse cerises de terre
- 2 c. table d’huile de tournesol
- 1 c. table vinaigre de cidre de pommes
Instructions
- Deposer tous les ingrédients dans la jarre du mélangeur électrique et mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Utilisez en remplacement de la vinaigrette dans une salade de chou traditionnelle: vous aurez une salade de chou crémeuse remplie de soleil !
- Utilisez en remplacement de la mayonnaise dans une salade de pommes de terre traditionnelle, en trempette avec des légumes.... ou des fruits...
- Utilisez à titre de sauce à fondue avec du poulet, ou.... de la viande rouge, pourquoi pas?
Notes
Quand j'ai fait goûter cette vinaigrette à un ami carnivore confirmé, il a repris 3 fois de cette vinaigrette dans une cuillère à thé pour en apprécier pleinement les saveurs.
Pour une vinaigrette riche en oméga 3, remplacer l'huile de tournesol pour de l'huile de graine de lin.
Pour une version légère et sans huile, remplacer l'huile par la chair d'un demi petit zucchini, sans la pelure.
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