Marguerite, Santé Végétale

Chips de Kale

Qui ne connaît pas les chips de kale…?  Si vous possédez un déshydrateur, c’est un « must » à essayer. Savoureux et sans remords…. Si vous videz le sac…
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Temps total 30 minutes
Portions: 4 tasses
Type de plat: Collation
Calories:
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1.5 tasse noix de cajou trempées (3-6h) et égouttés
  • 2 zucchinis moyen sans la pelure
  • 1.5 tasse levure nutritionnelle en flocons
  • 1 c. thé sel himalaya
  • 2 gros bouquets de chou kale
  • 3 c. table poudre de poireaux sechés OU
  • 2 c. table poudre oignons séchés

Equipment

  • Mélangeur

Method
 

  1. Mélanger tous les ingrédients à l’exception du kale  au mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Au besoin ajoutez un peu d'eau. On cherche une consistance similaire à celle d’une  mayonnaise.
  2. Bien laver les feuilles de chou kale et assécher.
  3. Enlever la partie plus robuste des tiges et déchirer are les mains les feuilles de chou en morceaux moyennement gros.
  4. Ajouter le mélange de noix de cajou au chou kale dans un grand bol. Bien masser avec les mains le chou quelques minutes pour bien les recouvrir du mélange.
  5. Étendre sur les plateaux du déshydrateur. Laisser déshydrater environ 10 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

Notes

Comme mon alimentation est princicpalement végétale, j'utilise toujours la levure nutritionnelle enrichie en vitamine B12.
 
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