Ingrédients
Roulé au chou
- 1 grande feuille de chou vert collard ou frisé avec la partie épaisse de la tige enlevée
- 1 concombre, coupé en allumettes
- 1 carotte, coupée en bâtonnets
- 1/2 avocat, coupé en tranches
- 1 petite poignée de germes - les germes de haricot mungo sont les plus courants et se trouvent au rayon fruits et légumes
- 2 branches de basilic, hachées
- 2 brins de menthe, hachés
- 1 petite poignée de coriandre, hachée.
Sauce
- 1/4 tasse huile d'olive extra vierge
- 1 c. thé gingembre émincé (le râper avec un zesteur est un moyen facile de le faire)
- 1 gousse d'ail, émincée ou 1/2 c. thé ail en purée
- 1 oignon vert, coupé en tranches
Instructions
Roulé
- Roulez tous les ingrédients dans le chou vert comme vous le feriez pour un burrito. Servir avec la sauce de trempage.1 grande feuille de chou vert collard ou frisé avec la partie épaisse de la tige enlevée, 1 concombre, coupé en allumettes, 1 carotte, coupée en bâtonnets, 1/2 avocat, coupé en tranches, 1 petite poignée de germes - les germes de haricot mungo sont les plus courants et se trouvent au rayon fruits et légumes, 2 branches de basilic, hachées, 2 brins de menthe, hachés, 1 petite poignée de coriandre, hachée.
Sauce
- Mélangez tous les ingrédients et servez avec le Banh-Mi au chou vert.1/4 tasse huile d'olive extra vierge, 1 c. thé gingembre émincé (le râper avec un zesteur est un moyen facile de le faire), 1 gousse d'ail, émincée ou 1/2 c. thé ail en purée, 1 oignon vert, coupé en tranches
Notes
Une belle façon d'incorporer le chou, ce super aliment, à notre alimentation.
Novices avec le chou, je vous suggère de le blanchir 1 minutes avant de le garnir.
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